Paprika krémes szendvics
Igazán egyszerű és ízletes paprika krém vaj helyett isteni ízt ad a szendvicsünknek, de szendvics alap helyett lehet mártogatós is zöldségekkel.
Hozzávalók
- 2 kápia paprika
- Pár csepp olivaolaj
- Só, bors, frissen facsart citromlé
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 szelet Teljes kiőrlésű kenyér/zsemle
- 3 csipet hántolt kendermag
- Tojás
- 1 retek
- 2 szelet kaliforniai paprika
- 2 szál zöld spárga
- Negyed avokádó
- Ghee
Elkészítés
Kápia paprika belsejéből kikaparjuk a magokat meglocsoljuk kis olivaolajjal, majd megsütjük egyben őket, annyira, hogy kissé bebarnuljon. Mikor kissé kihültek, akkor le lehet húzni róluk a héját. Ha maradtak magok, eltávolítjuk őket. A paprika húsát beletesszük aprítóba az összenyomott fokhagymával, sózzuk, borsozzuk és össze aprítjuk a gépben. Szükség szerint még ízesítsük, majd néhány csepp citromlevet facsarjunk bele.
A többi zöldséget felvágjuk és ghee-s serpenyőben megpirítjuk őket az avokádó kivételével.
A tojásból lágy tükörtojást készítünk.
A kenyeret is lepírítjuk a ghee-n. Megkenjük a paprikakrémmel, szórunk rá kendermagot, tojást és a zöldségeket opcionálisan rá lehet tenni vagy a kenyér mellé is ehetjük. Az avokádót is felszeleteljük és a tányérra tesszük.